Monia Caramma, Sustainable Food Researcher, divulga gli effetti sulla salute dei residui di produzione presenti negli alimenti. È vicepresidente di Fondazione SorgumUnited e fa parte del Board di Sorghum-ID. Formatrice in ambito nazionale e internazionale di medici, nutrizionisti e professionisti del settore salute e benessere, formula alimenti sostenibili e salutari. Nel 2021 è stata indicata da Forbes tra le 100 donne più in¿uenti in Italia e, nel 2025, tra le 70 persone più in¿uenti in Svizzera nel settore AgriFood Tech. Ha pubblicato numerosi libri di successo, tutti con Mind Edizioni: Cereali antichi e moderni, La verità, vi prego, sul cibo e Facciamo la rivoluzione alimentare!. Alessia Calandra, biologa nutrizionista, è docente di Nutrizione oncologica presso il Consorzio Humanitas (Ospedale San Raffaele di Roma) e collabora con la Fondazione ARTOI. Ha conseguito il master in percorso integrato nelle patologie croniche, interventi satellite di medicina integrata a supporto concreto del paziente con patologie cronico-degenerative, oncologiche e autoimmuni. In Sicilia svolge l'attività di educatrice nell'ambito del progetto FED, dedicato alla corretta e sana alimentazione e alla divulgazione della dieta mediterranea. È autrice dei libri: Metodo Alimentazione Consapevole, Ricette di alimentazione sana e consapevole e Cibo consapevole e acqua funzionale per rinnovare la tua salute. Daniele Vietti, imprenditore, è da oltre vent'anni amministratore unico di Driatec Srl e coautore di pubblicazioni sullo stress ossidativo, sui metalli tossici e sulle patologie neurodegenerative. Partecipa regolarmente come docente a corsi di educazione continua in medicina, approfondendo il ruolo nella prevenzione dei micronutrienti, degli antiossidanti e dell'attenzione ai metalli pesanti.