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Street food Barranquilla (Abello, Daniella Hernández / Buelvas, Eduardo Trujillo)
Street food Barranquilla
Autor Abello, Daniella Hernández / Buelvas, Eduardo Trujillo
Verlag Universidad del Norte
Sprache Spanisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2025
Seiten 120 S.
Artikelnummer 49694292
Verlagsartikelnummer 978-958-789-699-2
ISBN 978-958-789-699-2
Plattform EPUB
Kopierschutz DRM Adobe
CHF 12.00
Zusammenfassung
Street Food Barranquilla es un homenaje visual y narrativo a la riqueza y diversidad de la comida callejera de Barranquilla, Colombia. A través de crónicas, reseñas y fotografías, los autores Daniella Hernández Abello y Eduardo Trujillo Buelvas documentan más de 40 preparaciones típicas como la arepa de huevo, el arroz de lisa, la butifarra, las empanadas de iglesia y el patillazo, entre muchas otras. La obra visibiliza a los vendedores y cocineros que, con esfuerzo y tradición, mantienen vivos los sabores del Caribe urbano. Más allá de la comida, el libro destaca las historias humanas detrás de cada plato, resaltando la fusión cultural de raíces indígenas, africanas, árabes y europeas que caracterizan la identidad culinaria barranquillera.