Le pois chiche (Cicer arietinum L.) est une plante thermosensible à jours longs cultivée dans le monde entier. Le pois chiche, communément appelé gramme ou gramme du Bengale, est la plus importante légumineuse d'hiver en Inde. On dit qu'il s'agit de l'une des plus anciennes légumineuses connues et cultivées depuis l'Antiquité en Asie et en Europe. Le pois chiche a besoin d'un climat frais pour sa croissance et son développement et d'une température élevée à maturité. La température optimale pour sa croissance se situe entre 15 °C et 25 °C. En Inde, le pois chiche est cultivé là où les températures maximales quotidiennes moyennes sont comprises entre 22,5 °C et 30 °C et les températures minimales quotidiennes moyennes entre 7,5 °C et 13 °C en janvier. L'environnement agrométéorologique du pois chiche varie en fonction de l'emplacement et, par conséquent, sa croissance et son développement sont également affectés. Les différences de photopériode et de température moyenne journalière ont des effets importants sur la période de floraison. Étant une légumineuse, le pois chiche a besoin de moins de précipitations. Son système racinaire profond en fait une culture de prédilection dans les régions sèches recevant des précipitations annuelles de 600 à 1 000 mm. L'engorgement en eau à n'importe quel stade de croissance peut détruire la culture.