L'utilisation des drêches de brasserie et les sous produits d'oranges comme une source énergétique en substitution partielle avec le maïs dans l'alimentation des poulets de chair s'avère une possibilité à utiliser selon les résultats analytiques. Les valeurs énergétiques et aussi protéiques de la drêche de brasserie justifient son utilisation, du fait de sa teneur en fraction glucidique utilisable (50% de MS) et en matières azotées (24,1% de MS). L'essai a été réalisé dans la région d'Oum Laagareb, commune de Bouteldja wilaya d'El-Tarf dans l'extrême est de l'Algérie. L'objectif de l'essai est de savoir l'effet de l'incorporation des drêches de brasserie et sous produits d'oranges en substitution partielle avec le maïs dans la ration alimentaire du poulet de chair sur les performances zootechniques. Afin de déterminer le taux de substitution optimal de la drêche de brasserie, en sachant que le taux d'incorporation des sous produits d'oranges est fixé à 5%. L'étude consiste à élever 200 poussins d'un jour et pendant 48 jours de souche ISA F15, répartis en quatre lots égaux, un témoin et trois expérimentaux selon le taux de substitution des drêches de brasserie (20%, 25% et 30%).