Der SPIEGEL-Bestseller zum Thema Brotbacken
Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment, das sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Über
70 Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia
lassen sich so einfach und sicher selbst backen.
Mit präzisen
Schritt-für-Schritt-Anleitungen
für die schönsten Krusten und grobporige Krumen. So gelingt jedes Brot wie von selbst!
Auch
für Einsteiger
geeignet - mit
Gelinggarantie
!
Ausstattung: 4-farbig, ca. 187 Farbfotos
