Türk dünyasi mutfak kültürü, tarih boyunca bircok uygarligin etkisi altinda sekillenmis, zengin ve cesitliligi olan bir mutfaktir. Dolayisiyla Türk dünyasi oldukca zengin bir kültüre sahiptir. Böylesi köklü bir gecmise sahip ve tarihe adini altin harflerle yazdirmis Türklerin kültürel zenginliginin ortaya cikarilmasi önemli bir gereklilik olarak görülmüstür. Türk Dünyasi Mutfak Kültürü adli bu eserin; sektör temsilcileri; meslek liselerinin yiyecek-icecek hizmetleri bölümü meslek yüksekokullarinin ascilik ve ikram hizmetleri bölümleri, fakültelerin gastronomi ve mutfak sanatlari, yüksek lisans ve doktora programlari gibi ilgili bölümlerin egitim sürecine destek saglamasi beklenmektedir. Bu baglamda söz konusu eser, alaninda uzman akademisyenler tarafindan detayli olarak ele alinmistir. Türk dünyasinin tanitimina da katkida bulunacak olan bu eserde Türk cografyalarinin kültürel yapisi, mutfaginin tarihsel gelisimi, bölgeye özgü yiyecek ve icecekler, ögünler, gelenekler ve ritüellerden bahsedilmektedir. Böylesi kapsamli bir eserin alan yazina katki sunmasi tarifi essiz bir mutluluktur.
