El objetivo de este libro es presentar el análisis sensorial de la miel de menta como componente de la estrategia de promoción de la apicultura intensiva. El análisis sensorial forma parte del concepto de calidad y es el método de examinar un producto con ayuda de los sentidos humanos básicos: oído, vista, gusto, tacto y olfato. Los cinco sentidos son la vista, el oído, el olfato, el gusto y el tacto, proporcionan la variedad abarcadora en cinco modos de contacto sin que, sin embargo, representen la conciencia de la acción de los variados estímulos externos o internos. el único y, por tanto, el primer tipo de comunicación informativa con el mundo exterior es el de la recepción sensorial. el producto psíquico primario de la recepción sensorial es la sensación. La sensación es que el reflejo psíquico de algunas propiedades aisladas de los objetos de la realidad que actúan directamente sobre los órganos de los sentidos.