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Fachkraft Küche (Wolffgang, Thomas / Brandes, Frank / Krödel, Conrad / Harten, Heike / Voll, Marco)
Fachkraft Küche
Autor Wolffgang, Thomas / Brandes, Frank / Krödel, Conrad / Harten, Heike / Voll, Marco
Verlag Pfanneberg
Co-Verlag Pfanneberg (Imprint/Brand)
Sprache Deutsch
Einband Buch
Erscheinungsjahr 2022
Seiten 880 S.
Artikelnummer 42009946
Verlagsartikelnummer 08265
ISBN 978-3-8057-0826-5
Auflage 1. A.
CHF 53.50
Lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen
Zusammenfassung
Die zweijährige Ausbildung des neuen Berufs "Fachkraft Küche" ist identisch mit den ersten beiden Lehrjahren der Köche/Köchinnen.

Diese Neuerscheinung deckt die Inhalte der Lernfelder 1 bis 10 ab und kann in gemischten Klassen auch ideal parallel zu "Der junge Koch/Die junge Köchin" eingesetzt werden.
Conrad Krödel, geboren 1978, ist Fachmann für Systemgastronomie, Studienrat und Informatiker. Auf die Ausbildung zum Systemgastronomen folgte Berufserfahrung bei McDonald´s und Kentucky Fried Chicken. Nach den parallel absolvierten Studiengängen zur Beruflichen Informatik (TU Hamburg) und zum Lehramt in Ernährungs- und Haushaltswissenschaften (Universität Hamburg) ist Conrad Krödel seit 2005 an der Berufsschule in Elmshorn tätig. Mitarbeit in Prüfungsausschüssen, Tätigkeiten in Wettbewerben (u. a. Jury-Mitglied beim Nationalen Azubi-Award) sowie Aufbau und Pflege mehrerer berufsbezogener Websites (u. a. www.systemgastronomie-online.de) zeigen sein großes Engagement für die Gastronomie allgemein und die Systemgastronomie im Besonderen.