Allium sativum, comúnmente conocido como ajo, es una especie de la familia de las cebollas Alliaceae. Sus parientes cercanos incluyen la cebolla, la chalota, el puerro, el cebollino y el rakkyo. El ajo se ha utilizado a lo largo de la historia con fines tanto culinarios como medicinales. El efecto antidiabético del extracto etanólico de ajo (Allium sativum L.) se investigó en ratas diabéticas normales e inducidas por estreptozotocina. Se ha llegado a la conclusión de que la planta debe considerarse un excelente candidato para futuros estudios sobre la diabetes mellitus. El ajo es un antibiótico de amplio espectro, que mata una gran variedad de bacterias. Los presentes resultados demostraron que los jugos de ajo y cebolla ejercían efectos antioxidantes y antihiperglucémicos y, por consiguiente, podían aliviar los daños hepáticos y renales causados por la diabetes inducida por el aloxano. Se ha demostrado que el extracto de ajo (Allium sativum) modula la respuesta inmunitaria, por lo que es necesario activar los macrófagos para controlar la infección intracelular y la progresión de la leishmaniasis.