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Encyclopaedia Of Microbiological Analysis Of Milk And Dairy Products (Singh, S. K.)
Encyclopaedia Of Microbiological Analysis Of Milk And Dairy Products
Autor Singh, S. K.
Verlag Oxford Book Company
Sprache Englisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2016
Seiten 261 S.
Artikelnummer 38072860
ISBN 978-93-5410-226-4
Plattform EPUB
Kopierschutz DRM Adobe
CHF 340.55
Zusammenfassung

This book provides detailed information of the formation of bioactive peptides from dairy products. It comprehensively describes the medicinal and nutritional value of primary classes of bioactive milk peptides. Students and professionals from the fields of pharmacology, dairy, food science and biochemistry will find work of utmost use.

By S.K. Singh