Dieses bewährte Lehrbuch ist eine umfassende und gründliche Darstellung der Wärme- und Stoffübertragung. Ihre Theorie wird systematisch entwickelt, und die Lösungsmethoden aller wichtigen Probleme werden ausführlich behandelt. Alle Gebiete der Wärme- und Stoffübertragung werden dargestellt: Wärmeleitung und Diffusion, konvektiver Wärme- und Stoffaustausch, Wärmetransport beim Kondensieren und Verdampfen, Wärmestrahlung sowie die Berechnung der Wärme- und Stoffübertragung.
Für die 5. Auflage wurden Änderungen vor allem in den Kapiteln vorgenommen, die Berechnungsgleichungen und auf Messungen basierende Korrelationen des Wärme- und Stoffübergangs enthalten. Sie entsprechen dem neuesten Stand unserer Kenntnisse. Ebenso wurden Berechnungsbeispiele, die das Verständnis fördern sollen, geändert und erweitert sowie die Literaturangaben und die Tabellen der thermophysikalischen Stoffwerte aktualisiert.
Das Buch wendet sich vor allem an Studierende, eignet sich aber auch für Wissenschaftler und Ingenieure in der Praxis als zuverlässiges Nachschlagewerk.
