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Süße Österreichische Küche (Rieder, Bernie)
Süße Österreichische Küche
Untertitel Reloaded
Autor Rieder, Bernie
Verlag Braumüller Verlag
Sprache Deutsch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2016
Seiten 282 S.
Artikelnummer 19644464
ISBN 978-3-99100-182-9
Plattform EPUB
Kopierschutz Wasserzeichen
Ausstattung/Verpackung The release date of the product is before 28 June 2025, the product could not be checked for all accessibility features yet
CHF 19.00
Zusammenfassung
TRADITION RELOADED: Ob fruchtig, schokoladig oder cremig - lassen Sie sich von Bernie Rieder in die süße österreichische Küche führen. Neben den beliebten Klassikern wie Kaiserschmarrn, Powidltascherl und Cremeschnitten finden sich süße ­innovative Kreationen von allseits bekannten Süßspeisen. Modern interpretiert Bernie ­Rieder traditionelle süße Gaumenfreuden und folgt dabei auch ­kulinarischen Trends. Er kreiert etwa ein Kürbiskernöl-Marmorguglhupf-Tiramisu, Apfelstrudel-­Dim-Sum sowie eine Schokoladentarte mit Vanillekipferlcreme. Ein ­umfassendes Nachschlagewerk für alle Anlässe, ein Muss für alle Naschkatzen!
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Bernie Rieder, geboren im Burgenland, lernte bei den Spitzen­köchen Reinhard Gerer in Wien sowie Roland Trettl und Eckart Witzigmann im Salzburger Hangar-7. Seine erste Stelle als Chefkoch trat er mit 21 in der Eselmühl in St. Margarethen (Burgenland) an. In Wien kochte er im Graf Hunyady und von 2006-2009 im Das Turm und im Restaurant Österreicher im MAK. Zuletzt erschienen: Oma.Koch.Buch (Braumüller 2011) sowie Österreichische Küche Reloaded (Braumüller 2014).