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International Hospitality Industry (Brotherton, Bob (Hrsg.))
International Hospitality Industry
Autor Brotherton, Bob (Hrsg.)
Verlag Taylor & Francis
Sprache Englisch
Mediaform PDF
Erscheinungsjahr 2012
Seiten 256 S.
Artikelnummer 14000023
ISBN 978-1-136-39409-6
Plattform PDF
Kopierschutz DRM Adobe
CHF 84.50
Zusammenfassung
With contributions from leading figures in the field The International Hospitality Industry looks at both specific sectors of the industry, such as restaurants, cruises, hotels and contract foodservice. The book moves on to highlight the key issues that will be encountered within every sector of the industry - operations, IT, marketing and HR among others - thereby providing the reader with an all-encompassing and comparative overview of the field.

Bob Brotherton